先在陶瓷罐裏放六七公斤冷開水，再放壹公斤鹽、三公斤大麥粉、兩公斤米粉，在冷開水裏攪拌，使之成為稀糊狀。如果水量太少，可以加入壹些冷開水攪拌均勻，然後用壹塊透氣的紗布蓋住陶瓷罐的口部。三四天後，把裝有甜麥醬的陶瓷罐拿到太陽下曬幹。萬壹有蒼蠅飛來，不衛生，不小心，甜甜的麥醬就會生蟲。如果天氣好的話，十天左右每天都是晴天。最好每天至少攪拌兩次這種甜麥醬。越曬越黃，日日變化，久則變成金黃色。會散發出陣陣香味，可以拿出來吃。這種甜麥醬就是這樣做的。如果妳想做壹盤甜面醬辣椒炒肉絲，那是不折不扣的農家菜。甜麥醬可以做很多調料，尤其是早餐。農村人喜歡吃鹹的，真的是壹道好菜。
天氣好的話，喜歡甜麥醬的話，也可以按照我說的比例自己做。也許妳可以做更好的甜麥醬。
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