糯米用水浸泡兩個小時,然後瀝幹。
2
將胡蘿蔔和青蔥切成丁。
三
雞胸肉提前解凍,切成小塊,姜葉切成小塊。
四
將雞胸肉和生姜放入料理機的攪拌杯中,放上生姜。
五
把攪拌杯放在料理機上,打成糊狀。打了整個部門兩次。
六
將打好的肉醬放入盆中,加入油、鹽、料酒、澱粉、醬油、胡椒粉、香油攪拌均勻。
七
打入壹個雞蛋,繼續攪拌。
八
加入洋蔥和胡蘿蔔粉,攪拌均勻。(留壹點洋蔥做最後裝飾)
九
左手抓壹把雞肉餡,擠出壹個虎口丸子,用勺子挖出來,卷在糯米裏,粘的滿滿的。
10
依次把所有湯圓吃完,放在盤子裏,留個空隙。
11
將盤子放入盛有開水的鍋中,蓋上鍋蓋,小火蒸30分鐘。
12
出鍋,撒上蔥花即可上桌。
13
另壹張成品圖。