1，中秋節吃月餅，端午節吃胡蘿蔔，元宵節從早上開始燒香黃紙拜神，早餐吃餃子，晚上用燈籠裝飾大門；
2.在立秋之夜，鹽城北部有“摸秋”的習俗。這天晚上，人們可以在私人或集體的瓜園裏觸摸各種瓜果，俗稱“摸秋”；
3、祭祀竈神，這是先秦以來重要的“五祭”之壹。鹽城城鄉居民習慣把臘月二十三叫“送小廚房”，二十四叫“送大廚房”。每當向廚房竈臺獻祭時，家家戶戶都要清理廚房竈臺、櫃臺、鍋碗瓢盆。向神龕前的廚房獻上豐厚的祭品時，要把神龕中間的舊神龕連起來。