鹽30克，醬油300毫升，冰糖30克。
炸油:蔥、姜、八角、香葉、花椒。
步驟:
1，把菜洗幹凈，芹菜葉掉，不要扔，把梗切好，青紅椒掰成小塊，白菜撕成小塊，胡蘿蔔切絲。
2.將撕好的蔬菜放入壹個較大的碗或盆中，加入30克鹽，拌勻，放置壹夜殺生水。
3.鍋裏多放壹點油。加入蔥、姜片、八角、香葉、花椒小火炒香蔥，取出幹料，留八角，加入冰糖，加入300ml醬油燒開。關火，讓它冷卻。
4.將腌制的蔬菜清洗幹凈。如果嘴輕，可以用清水把菜舐壹下，放在大碗裏，倒入醬汁，拌勻，泡壹會兒就可以吃了。