材料:
主要成分:
齊林土豬生態生黑肘子
醬肘子的做法
1.醬肘子壹般選用豬前肘。肘子上的毛要刮幹凈，然後用細長的水果刀插在肘子上，煮的時候更美味。
2.用冷水煮肘子。
3.準備壹些調料:韭菜、山楂、大料、生姜、香葉、花椒、桂皮、肉豆蔻。
4.準備調料:腐乳、香醬、冰糖、醬油、蠔油、白酒。
5.將所有調料倒入鍋中，燒開後放入肘子，小火燉30分鐘，加入3湯匙鹽，小火燉2小時。
6.另取壹鍋，用壹小碗肘子湯燒開，加1勺糖，半勺鹽，少許水澱粉燒開。
7.西蘭花煮好了。煮西蘭花時，可以在水中加入1湯匙鹽和1湯匙香油，這樣煮出來的菜味道更好，可以直接食用。
8.然後把煮好的醬倒在肘子上。顏色很好看，口感更好。醬料好的肘子放在湯裏過壹夜味道會更好。