準備材料：瘦肉350克、油20毫升、鹽3克、味精2克、料酒8毫升、澱粉10克、甜面醬30克、白糖8克、蔥姜8克、生菜30克
步驟：
1、準備材料。
2、將肉切絲，用鹽、料酒、澱粉、油腌制15分鐘。放點兒油，炒的時候肉絲不粘，容易炒散。
3、炒鍋放油加熱，油要稍微多放些，蔥姜末、肉絲入鍋翻炒。
4、炒至肉絲變色。
5、放甜面醬翻炒。
6、放鹽、味精、白糖翻炒。視情況加壹點兒水，翻炒均勻即可關火，出鍋裝盤。
7、成品。