主要由水、白砂糖、紅茶粉、食用鹽、食品添加劑(檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、焦糖色素)和食用香精組成。
紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分發生了很大變化，茶多酚下降了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。與鮮葉相比，香氣物質明顯增加。因此，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、甘醇的特點。