烤面包的溫度和時間
烤箱烤面包時,建議溫度控制在180℃左右,烘烤時間18 ~ 20分鐘。設定溫度過低,烤出來的面包會缺乏顏色,表面皮厚,口感粗糙。
烤面包時,妳也需要註意不要把溫度設得太高。如果溫度過高,面包的體積會變小。面包也容易出現烘烤不均勻,或者表面皮從裏面剝落的現象,會影響面包的質量。
為了讓烤出來的面包酥脆蓬松,有的烤箱會有蒸汽功能。在烤面包的過程中使用該功能後,烤箱會自動向面包上噴蒸汽,烤出來的面包皮會很脆很蓬松。