烤面包的溫度和時間
烤箱烤面包時，建議溫度控制在180℃左右，烘烤時間18 ~ 20分鐘。設定溫度過低，烤出來的面包會缺乏顏色，表面皮厚，口感粗糙。
烤面包時，妳也需要註意不要把溫度設得太高。如果溫度過高，面包的體積會變小。面包也容易出現烘烤不均勻，或者表面皮從裏面剝落的現象，會影響面包的質量。
為了讓烤出來的面包酥脆蓬松，有的烤箱會有蒸汽功能。在烤面包的過程中使用該功能後，烤箱會自動向面包上噴蒸汽，烤出來的面包皮會很脆很蓬松。