放進去烤40分鐘左右(具體烤的時間根據羊排的大小和數量調整，壹般都是40-60分鐘)。
40分鐘後取出，揭開錫紙，試試柔軟度。這時候羊排已經熟了，不過不用擔心，還沒烤完。試試軟度，然後如果軟度差不多，就把錫紙全部打開，把烤箱溫度調到230度預熱。
腌制好後用錫紙包好，烤箱預熱到150-180左右，低溫烤兩個小時。然後去掉錫紙刷上烤肉醬，220度以上的溫度再烤15到20分鐘。