2.酵母在溫水中融化。
3.將苦蕎粉和面粉按照1:4的比例混合。
4.在混合的面粉和融化的酵母水中加入鮮奶，制成面團。
5.蓋上蓋子發酵20分鐘，體積翻倍。
6.將面粉放入案板，將發酵好的面團揉勻，排氣至面團光滑。
7.分成大小相同的面團，將面團揉成圓形饅頭。
8.鍋中加水，將饅頭放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸13分鐘，關火，3分鐘後揭開。