苦蕎澱粉的制備方法，傳統工藝，

苦蕎澱粉的制備:將苦蕎用清水浸泡至變軟，取出，清洗幹凈，磨成漿，用細篩過篩去渣，然後將苦蕎漿用水洗沈澱，除去表面的清水，加入清水攪拌繼續沈澱，反復加入清水攪拌沈澱，取出晾幹，即為苦蕎澱粉。

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