材料:臘魚1片(200g)、小土豆1片、玉米澱粉2湯匙、蛋黃1片、蠔油1湯匙、醋2湯匙、白糖1湯匙、番茄醬少許。
步驟/方法:
1，將腌制好的魚從冰箱中取出，解凍，洗凈；
2.將臘魚切成大塊，土豆去皮切塊；
3.將腌制好的魚放入盤中，倒入少許蠔油；
4.將魚塊摩擦，使每條腌制好的魚均勻裹上蠔油，腌制20分鐘；
5.在等待腌制的魚腌制的同時準備醋和番茄醬；
6.準備適量白糖；
7.取壹個幹凈的碗，加入醋、番茄醬、白糖；
8.攪拌均勻，調成糖醋汁；
9.取壹個蛋黃，放入澱粉中；
10，拌勻成濃稠的面糊；
11.拿壹塊魚放入面糊中，讓魚的正反面均勻掛壹層面糊；
12，鍋熱，放油，放入帶面糊的魚塊；
13，按此法將所有魚塊煎至兩面金黃，撈出瀝油；
14，鍋裏留壹點底油，放魚塊；
15，倒入調好的汁液翻炒均勻；
妳可以試試。太好吃了！