2.豆角洗凈切段，大蒜切片，花椒、姜、蔥切成細絲。
3.將鍋裏的水燒開，將豆子煮5分鐘左右，撈出瀝幹水分，放入碗中。
4.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒、豆角炒勻，至豆角軟爛。
5、放出煙、蠔油、鹽、孜然粉調味。翻炒均勻即可食用。