2.豆角洗凈切段,大蒜切片,花椒、姜、蔥切成細絲。
3.將鍋裏的水燒開,將豆子煮5分鐘左右,撈出瀝幹水分,放入碗中。
4.熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒、豆角炒勻,至豆角軟爛。
5、放出煙、蠔油、鹽、孜然粉調味。翻炒均勻即可食用。