輔料:適量的糖和澱粉。
步驟:
1，洗好蛋皮，準備好水澱粉和酒醅。
2.在燒開的鍋裏加入900g水，開大火。
3.水燒開後加入酒醅。
4.再煮開後，把火關小壹點，在雞蛋頂部開壹個小口，然後把雞蛋扔進鍋裏。
5.用勺子舀出浮沫，然後加入適量的糖。
6、再攪拌幾下，待糖全部融化均勻後，開大火，邊攪拌邊加水和澱粉，澱粉糊化完成後關火。
7.把它放在碗裏。