所需食材:面粉500克(北方饅頭粉要中高筋，我壹般用金象多用小麥粉，有嚼勁，香甜)，糖5克，幹酵母5克，溫水250毫克。
練習步驟:
1.加入酵母、水和硬度適中的面團，在溫暖的地方發酵，用手指戳壹個洞，不要縮回表面。
2.發酵好的面團排氣揉勻，分成等份揉成長條狀，分成小劑量。
3.揉成圓潤光滑的饅頭後，再次醒發15分鐘。
4、饅頭涼水入鍋，大火蒸20分鐘後，再小火燉5分鐘。
5、熱氣騰騰好吃的饅頭出鍋了。
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