1.綠豆洗凈，加水，放入冰箱冷藏壹夜。
2.蒸鍋加水，放在抽屜布上。把泡好的綠豆拿出來倒在抽屜布上。蓋上蓋子蒸30分鐘。
3.30分鐘後，取出綠豆，磨成細豆瓣醬。
4.將鍋加熱，加入黃油和玉米油，攪拌均勻。
5、將豆瓣醬倒入鍋中，加入細糖和麥芽糖攪拌成豆瓣醬球。
6.取出炒好的豆瓣醬，用保鮮膜包好，放在陰涼處晾涼。
7.豆沙球冷卻後，分成35克的小劑量，搓圓。
8.用模具把豆沙面團壓壹下，綠豆糕就可以享用了。