通過對中外飲食文化的分析和研究，可以培養人們積極接受西方飲食文化，在進行跨文化交際時註意西方禮儀規範，從而在求同存異的基礎上更好地把握本民族的文化特征。其次，它可以培養人們在跨文化交際中的適應能力。因為人們往往在跨文化交際之初就感受到文化沖突的力量。
2.壹個國家或地區的飲食文化往往是壹個國家或地區文化的濃縮。中國與英國、美國和其他西方國家在飲食的觀點和態度、內容和特點方面有顯著的不同。通過對飲食差異的分析和研究，有助於跨越文化鴻溝，為世界範圍的文化融合做出貢獻。其意義在於，它不僅有助於深入了解中西文化差異，跨越文化交際障礙，還能培養人們在跨文化交際中的適應能力，有效避免雙方因文化差異而產生的誤解。