這項技術代代相傳,縉雲燒餅的師傅壹直沿襲著縉雲古老的工藝,精選當地好水、好面、好肉為原料,成就了縉雲燒餅的獨特風味。燒餅的外皮酥脆,內部質軟糯。咬壹口,麥、肉、蔥、糖香,鹹淡,油而不膩,焦糖微甜。
甌江貫穿麗水全境,是麗水的母親河。其中,蓮都段92%以上河段為國家ⅱ類水質標準,水產資源豐富,是華東地區溪流魚類的集中地,野生淡水魚類多達百種。當地人習慣稱之為“溪魚”,甌江的斑點鱖魚,專門吃河裏的野生魚蝦,是甌江的本土魚種。