這項技術代代相傳，縉雲燒餅的師傅壹直沿襲著縉雲古老的工藝，精選當地好水、好面、好肉為原料，成就了縉雲燒餅的獨特風味。燒餅的外皮酥脆，內部質軟糯。咬壹口，麥、肉、蔥、糖香，鹹淡，油而不膩，焦糖微甜。
甌江貫穿麗水全境，是麗水的母親河。其中，蓮都段92%以上河段為國家ⅱ類水質標準，水產資源豐富，是華東地區溪流魚類的集中地，野生淡水魚類多達百種。當地人習慣稱之為“溪魚”，甌江的斑點鱖魚，專門吃河裏的野生魚蝦，是甌江的本土魚種。