生抽是醬油的壹種,顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做壹般的烹調用的,味道較鹹。生抽主要是用來調味,顏色淡,故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。生抽醬油是醬油中的壹個品種,是以大豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的。