生抽是醬油的壹種，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做壹般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。生抽醬油是醬油中的壹個品種，是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。