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涼菜有哪些種類?

涼菜的種類有涼拌黃瓜、涼拌蓮藕片、涼拌海帶、涼拌木耳、涼拌茄子等。

1,涼拌黃瓜

涼拌黃瓜是壹道清爽可口的涼菜。黃瓜的爽脆和涼拌的調料相互交融,味道濃郁。

2.涼拌蓮藕片

涼拌蓮藕片是常見的涼菜,可以生吃,也可以涼拌。清爽可口,富含蛋白質、膳食纖維、維生素c等營養成分。

3.涼拌海帶絲

涼拌海帶絲是以海帶絲為主料的家常菜涼菜,吃起來酥脆有嚼勁。

4、涼性木耳

涼拌黑木耳是壹道清爽可口的川菜。以黑木耳為主料,不僅營養豐富,而且口味獨特。

5、涼拌茄子

涼拌茄子是以茄子為主料的涼菜。茄子切塊,蒸至軟身,裝盤,再加入蒜末、小米椒、蔥花、醬油、糖、香菜等調料拌勻。

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