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臨淄區美食

臨淄區的美食有蔬菜煎餅、金河煎餃、金鴨蛋、油粉、金陵醬牛肉等。

1.菜煎餅:煎餅曾是淄博南部淄川、博山壹帶人的主食。菜煎餅是傳統吃法之壹,是地方風味壹絕。

2.金河煎包:金河煎包被評為淄博著名小吃。它皮薄餡大,口感好,價格實在,是讓它供不應求的因素。

3、金鴨蛋:金鴨蛋又叫絲包鴨蛋,產於臨淄大魯家莊壹帶。在古代,臨淄泉水眾多,河流、樹枝縱橫交錯,水邊有很多人養鴨。產下的蛋是“層層蛋黃,紫紅色”。

4、油粉:油粉的特點是酸、滑、鹹、香,能增進食欲。油粉是稀粥型飲食。它的原料是制作粉條、粉絲的下腳料澱粉水(綠豆制品最好)和米糊,米糊是加入粉條、豆腐幹、豆芽等蔬菜,煮熟後,出鍋時加入蔥、姜、香菜粉等調料制成。

5.金陵醬牛肉:金陵清真醬牛肉是在傳統配方的基礎上改良加工而成,是金陵回族人民在長期實踐中產生的勞動成果。

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