菱湖雪餃的歷史淵源

菱湖雪餃是江南漢族的特色傳統小吃，已有300多年的歷史。雖然它的起源不是湖州，但最終還是在這片土地上紮下了根，成為湖州的壹個名地。菱湖雪餃的內胚就像嬌子的千層餅，上面覆蓋著壹層由米粉和糖霜做成的白色粉末。“潔白如雪，形似餃子”，口感酥脆，甜度適中，不粘牙，風味獨特。配上壹杯綠茶，是絕佳的茶伴。