鹽鹵豆腐制作方法和鹽鹵的用量。

黃豆300克；水；鹽水5克；榨汁機是必須的。

做法如下:

1，提前壹晚泡黃豆；

2.將泡好的黃豆洗凈，加入新水；

3.用勺子將壹勺黃豆倒入榨汁機，關閉出汁口，快滿時打開；

4.將豆汁倒入鍋中，加熱至沸騰；

5、稍涼就加入鹵水，邊加熱邊用勺子攪拌，力度要輕，這個時候就變成豆腐腦了；

6、將紗布放入豆腐模具中，倒入豆腐腦，擠壓，想吃硬點就用點力度；

7.打開紗布，將豆腐倒入盤中。