先將蔥姜蒜切段，火鍋底料備用。
二、燒熱油鍋(比平時炒菜多1倍)，放入蔥、姜、蒜。
三、小火，翻炒至洋蔥微黃。
第四，加入辣醬翻炒至紅油出鍋。
5.加水燒開後，撈起蔥、姜、蒜。
第六，將串放入串中焯水。