壹種饅頭的制作方法
準備食材:低筋面粉、酵母、鹽、糖。
1.酵母用水融化後，與適量的面粉、糖和鹽充分揉搓成光滑的面團。
2.在案板上撒上適量的面粉，將面團分成幾個小面團，再將小面團搓圓成饅頭胚。
3.蒸籠刷壹層油，放入饅頭胚，加水加熱至40℃左右，蓋上蒸籠，醒發20分鐘。
4.醒發加倍後，再往蒸鍋裏加冷水，然後把饅頭蒸20分鐘，關火，關火後等3分鐘，再開鍋。簡單美味的饅頭就做好了。