材料:中筋面粉300g，溫水150g，幹酵母3g，細砂糖少許。
1，取壹個碗放3克酵母和少許糖。300克面粉放入150克溫水，500克面粉放入270克水，備用。
2.在第壹步中倒入300克面粉，攪拌成面團，然後揉成面團。這壹步不難。把揉好的面團用保鮮膜蓋上，在38度左右的溫度下發酵1 ~ 2小時，最少壹小時，最多兩小時，直到裏面呈蜂窩狀。
3.將面團揉勻排氣，分成等份，用手搓圓。
4.鍋裏放涼水，饅頭放蒸鍋裏蒸20分鐘。
5.大火蒸5分鐘後，轉中火15分鐘，關火燜3分鐘。