幹鰻魚
100g
香腸
50克
佐料
蠔油
適量的
清蒸魚和醬油
精力
蒜苔
烹飪酒
步驟
1.將鰻魚浸泡在水中10分鐘，直至變軟。
將它放在盤子底部
3.將香腸切片，放在幹鰻魚上。香腸不要太稀，肥瘦相間最好。肥而不膩。蒸出來的油會被鰻魚吸收，魚幹的味道會更好。
4.姜切絲，蒜苔切絲，放在上面。
5.加入適量蒸魚醬和料酒。
倒入少許蠔油
7.蓋上保鮮膜，入鍋蒸十分鐘。用保鮮膜蓋好，避免蒸的時候水汽回流到盆裏，使湯的味道變淡。
8.蒸熟後攪拌食用。