加入適量澱粉。
加入少許料酒、鹽、姜片和小蔥拌勻。
讓魚腌制10分鐘左右。
準備泡椒，蒜，姜。
將泡椒、蒜、姜切碎，加入郫縣豆瓣。
將上述材料壹起切碎，備用。
切成蔥花備用。
準備糖醋汁。將適量的澱粉、兩勺香醋、五勺糖、適量的水混合在壹起，形成濃稠的汁液。
腌魚是在油鍋裏炸的。
將魚塊煎至金黃色，然後出鍋。
在油鍋裏翻炒準備好的材料。
加入適量的水。
等湯鍋燒開。
加入炸好的魚塊，用中火煮大約10分鐘。鍋裏的魚。
用調好的糖醋汁勾芡底鍋的湯。
倒入調味汁，撒上蔥花。