糯米
400克
佐料
水
80毫升
細砂糖
40克
紅糖
適量的
紅棗
適量的
步驟
1.準備400毫升粘米粉，80毫升水和壹個量勺。
2.在粘米粉中加入壹勺水，慢慢加入，將水和粘米粉混合均勻，直到可以用手揉成壹團，輕輕揉碎。
3.用篩子篩濕粘米粉，用手指按揉米粉，確保能篩出來。
4.稱40克細糖
5.將細糖均勻地混入篩過的米粉中。
6.將蒸布、荷葉、油紙鋪在蒸隔斷上，放上模具，裏面鋪壹層糖，防止粘連。
7.將米線壹層壹層鋪好，用刮刀或大勺抹平。中間鋪壹層紅糖粉。
8.用刀把粉切成九等份，用堅果和紅棗裝飾。
9.用蒸布或油紙蓋上，防止水從蓋上滴下，這樣外觀更好看。大火蒸25分鐘，關火後再燜五分鐘。
10.補上妳的愛情蒸餅！
技巧
糖的量寧可少也不要多！！當然，妳需要嘗試壹兩次適量的糖。