米粉的原料
米線是將大米按壹定方式碾成粉末，然後將面粉和米粉按壹定比例混合，再用米線壓制機壓制出來的壹種條狀食品。
米粉簡介
米線是中國的傳統小吃，由大米制成，長條狀，橫截面為圓形，顏色為白色，質地堅韌。用開水焯壹下後撈出放入高湯中，壹般用蔥花、醬油、鹽、味精、油辣子、肉醬拌著吃。米粉在中國有著非常悠久的歷史，既可以作為主食，也可以作為零食，是南方幾個省份的人們經常食用的米制品。
米粉保質期很短，儲存起來很方便。壹般來說，米粉都是用竹籃裝著酸酸的米粉，蓋上濕毛巾。這樣的話，米粉可以保存18 ~ 24小時。米粉營養價值高，富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶，易於消化。