配料:金桔500克。
輔料:冰糖根據自己口味。
步驟:
1.準備適量的新鮮金桔，盡量選擇大小相同的。
2、用鹽水泡壹會兒，然後壹個個清洗幹凈。
3.用水果刀沿著金桔的圓圈切洞。孔與孔之間的距離要相等，不必切得太深，否則後期煮出來的皮不好看。
4、壹切準備就緒
5.準備冰糖
6、鍋中倒入適量的水，壹定要溢出金桔，倒入準備好的金桔，然後加入適量的冰糖。大火燒開後，轉小火慢燉。
7.湯不多的時候，要時不時用勺子輕輕攪動，防止粘鍋。因為過刀口的時候皮膚很滑，要輕輕攪動。
8、可以留點糖汁，差不多這樣。
9.成品。可以直接放入幹凈無油無水的玻璃瓶中，但壹定要徹底涼透，蓋好，放入冰箱保存，盡快食用。