在這方面,基本不用擔心。以摩卡壺的權威品牌為例。他們的摩卡鍋采用食品級鋁合金,符合“與食品接觸的成分和純度”要求,與食品接觸安全可靠。
優勢
鋁制摩卡壺多為八角形,半手工打磨,棱角分明。上鍋內壁容易清洗,沒有深槽,也不會因為清洗不徹底而滋生細菌。用清水沖洗幹凈晾幹即可。而且導熱效率高,加熱快,冷卻快。
與鋁制摩卡壺相比,不銹鋼材質是最多的。相比之下,不銹鋼摩卡壺的邊角會更復雜,內壁設計會不規則,清洗相對會更困難。不能有效清潔咖啡油漬,還容易滋生細菌。