工具:磨石和小刀。
1，磨刀石要保持濕潤，磨刀時最好用長流水沖洗。
2.磨左刃時，雙手手指緊緊夾住刀刃。
3.固定這個角度，靠著磨石來回移動。
4.磨右刃時，角度略大於左刃，角度不變，對著磨石來回移動。
5.打磨後觀察刀片各段是否鋒利，用拇指沿刀片垂直方向輕輕刮擦即可感受到觸感。