1，我們要做的第壹件事就是把南瓜放在蒸籠裏蒸15分鐘。蒸好後晾涼，用勺子壓成泥狀。
2.在蒸熟的南瓜中加入適量的糯米粉，揉成面團(註意壹定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥的含水量很高。盡量壹點壹點加，不然面條太稀，剩下的南瓜泥可以做南瓜粥)。
3.用豆沙餡做成球，用適量糯米粉揉成球壓在手掌上，像湯圓壹樣裹上豆沙餡。糯米粉很軟，捏在手裏就好了。
4.鍋裏倒壹層薄薄的油，把塞好的湯圓平壓在手掌上，放入鍋中，小火煎壹會兒，翻過來繼續煎。
5.南瓜和豆沙煮，糯米也好煮。煎好後裝盤，上南瓜餅。