尼日利亞曾經是世界上最大的棕櫚油生產國，但現在它依賴進口來滿足大部分國內需求。
引入它是因為尼日利亞食物的顏色和味道與棕櫚油的使用有很大關系。
Jollof大米是尼日利亞和西非的第壹糧食，Jollof大米是家家戶戶的主食。但當地人對Jollof Rice的感情已經超越了食物本身，更像是壹種身份認同。現在，每年都有西非國家非政府組織舉辦的Jollf大米比賽。為了做出最好的米飯，來自世界各地的廚師展示了奧林匹克的競爭精神。尤其是加納和尼日利亞這兩個歷史糾葛很深的國家，在誰的Jollof大米更好的話題上，最能調動民族凝聚力。如果這種凝聚力可以用來對付新冠肺炎，我不認為尼日利亞機場需要再關閉四周。當地人心中最正宗的Jollof飯，壹定是柴火熏的，城市家庭和飯店的烹飪，普遍被認為不夠美味。