五顏六色的瘦臉是東北地區的經典傳統涼菜，是東北人招待客人的必備菜肴之壹。瘦臉晶瑩剔透，口感順滑。配以五顏六色的蔬菜和火腿，清爽無趣，寓意五福臨門。
鮮香的涼拌海帶絲是適合解悶和喝酒的配菜。簡單省時，口感酥脆。和大魚大肉壹起吃很舒服。
晶瑩剔透的豬皮凍是北方人的冬季美味。壹塊豬皮凍放入口中爽滑爽口。藏在裏面的豬皮呈Q型，舌尖的溫度讓它慢慢融化，仿佛喝了壹口無比美味的湯，滿滿的膠原蛋白，大家都搶著上桌吃。