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怎麽把牛腸煮得又脆又好吃?

脆皮牛腸燉豆腐

食品

牛腸300克

豆腐300克

石油15克

鹽10克

紅幹辣椒15g

生姜30克

馬腳12g

步驟

將幹紅辣椒洗凈,切成斜段。將生姜切片。

2.去除硬邊後,將豆腐切成麻將大小的豆腐塊。

3.將牛腸切成大塊,焯水後撈出備用。

4.把油倒進鍋裏。油熱時,放入幹辣椒段、姜片、花椒小火煸炒至麻辣。

5.倒入牛腸,大火翻炒。

6.炒好後放入砂鍋中,倒入足夠的水。大火燒開後,小火燉10分鐘。加入豆腐,加鹽,小火燉5分鐘。

7.平底鍋和盤子。

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