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牛肉面的特點

牛肉面有五個特點:清、白、紅、綠和黃武。即牛肉湯清香,蘿蔔片潔白純正,辣椒油飄大紅,香菜蒜苗鮮綠,面條滑黃。牛肉面是甘肅省蘭州市的傳統食品,色香味俱全,譽滿全國。

牛肉面的特點

牛肉面的特點是爛牛肉,白蘿蔔,紅辣油,綠香菜,面條柔韌,湯汁爽滑,口感和諧,香味撲鼻,誘人食欲。

其中蘭州牛肉面被國家確定為中式快餐三大試點品種之壹,被譽為“中華第壹面”。

蘭州牛肉的拉面工藝,西北壹絕。拉面的制作在中國流傳已久,久負盛名,是世界上最好的技術。

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