牛肉面的特點
牛肉面的特點是爛牛肉,白蘿蔔,紅辣油,綠香菜,面條柔韌,湯汁爽滑,口感和諧,香味撲鼻,誘人食欲。
其中蘭州牛肉面被國家確定為中式快餐三大試點品種之壹,被譽為“中華第壹面”。
蘭州牛肉的拉面工藝,西北壹絕。拉面的制作在中國流傳已久,久負盛名,是世界上最好的技術。