2.將幹辣椒、花椒、鹽放入沸水中，待水冷卻後放入姜、蒜、草果。
3.將竹筍放入準備好的水中，加入鹽和白酒，放置壹周。
4、竹筍，竹筍又稱竹筍。竹子為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。在中國，自古以來就被視為“珍肴”。竹筍是中國的傳統美食，有著悠久的食用和栽培歷史。《詩經》中有“加豆筍魚”“何為聲，唯筍普”等詩句，說明人們吃筍已有2500年至3000年的歷史。中醫認為竹筍味甘，微寒，無毒。在醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道的作用。竹筍還具有低脂、低糖、纖維的特點。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消除積食，防止便秘。