啤酒的發酵特性是什麽？

啤酒不同於其他酒。與其他酒的單壹發酵模式相比，啤酒有兩種發酵模式。頂部發酵和底部發酵。所謂頂級發酵。用這種酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液面上積累了大量的氣泡進行發酵。這樣發酵的啤酒適合16-24℃的高溫環境，裝瓶後啤酒還會在瓶中繼續發酵。

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