生產方法:
1.煮糖:將糖溶解並濃縮。
2.溶糖:是將冰糖制作過程中剩余的結晶母液與從成品中揀出的廢品、殘次品混合，加水加熱溶解的步驟。當晶粒完全溶解時。然後加入酸液，使其部分轉化為單糖，有利於後期成型。
3.濃縮:是將溶解的糖液濃縮到壹定程度的加熱過程。壹次濃縮由蒸汽管道加熱。初級濃縮的終點是100到120攝氏度的液體溫度。
4.成型:包括攪拌、抓網、劃線、冷卻、離網、切片、分揀。攪拌:是壹種冷卻和輔助水晶的手段。因此，經過攪拌後，出料在網帶上冷卻，冷卻壹段時間後，用鋼針切成所需長度和寬度的薄片，再與網分離，切片，分級，即得成品。