經過五周的發酵，酒汁稱為西得樂酒，酒液濃度為4%至6%。然後將得樂酒放入幹邑蒸餾器中蒸餾兩次，得到蒸餾酒。最後，蒸餾酒再次在橡木桶中陳釀，直到酒液濃度達到40%，打開瓶裝酒。
這是諾曼底白蘭地的釀造工藝，大部分卡爾瓦多都是用這種釀造工藝制成的。
由於蘋果口味的多樣化和梨的加入，諾曼底的白蘭地口感和味道都很好。
喝的時候，這種白蘭地多作為佐餐酒，就像幹邑壹樣，飯後喝。當然，也有人喜歡把這種calvados倒入咖啡中，與咖啡混合，讓咖啡的香氣更加濃郁。