材料:面粉兩碗(這裏用的是黑米粉)，溫水300ml。
1，將面粉倒入盆中，再倒入300ml溫水。
2.用手將水和面粉混合均勻後，用力攪拌面團。
3.面團成型後，用保鮮膜蓋好盆，發酵壹小時。
4.面團做好以後，再揉壹遍然後撒點面粉，揉成粗條，分成小塊，揉成小塊面團，然後蓋上保鮮膜再發酵20分鐘。
5.蒸鍋裏放小半鍋水，燒開，把球移到蒸鍋裏，蓋上鍋蓋轉中火25分鐘，然後關火。關火後不要馬上開蓋，等5分鐘。
6，這樣自然發酵後的饅頭就做好了。