益生菌直投式發酵劑的生產工藝大致如下:
接種、發酵、濃縮、凍幹和包裝。
益生菌發酵劑生產中的幾個關鍵點:
1.發酵培養基的優化:以活菌數最高為目標,優化各營養成分的比例,同時兼顧成本。壹般需要優化碳氮源比例和微量元素含量。豆粕和糖蜜是理想的低成本原料。
2.凍幹保護劑的優化:脫脂奶粉是保護的主要選擇。此外,還需要添加壹些維生素等提取物。例如,壹些公司添加草藥成分進行保護。