準備材料
岐山肉末面主要由面粉、豬肉、雞蛋、香菜、胡椒粉、豆瓣醬、鹽、姜和蔥制成。其中，面粉是制作面條的主要材料，豬肉是制作蒸餃的主要材料。
制造工藝
1.制作面團
將面粉和水混合，揉成面團，攪拌20分鐘。
制作碎肉
將豬肉剁成糊狀，加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、雞蛋等調料。，攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
制作面條
將面團搟成薄片，切成細條。
煮面條
將面條放入沸水中煮熟，取出待用。
5.煮蒸餃
把臊子放鍋裏煮，撈出備用。
裝盤
將煮好的面條和臊子放入碗中，加入熱水、香菜等調料。