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祁縣砂鍋的做法

酥肉砂鍋裏放的是白菜和黃花菜。

鍋巴肉的做法,準備材料:

豬肉:適量,大白菜:小半,黃花菜:適量,鹽:少許,油用量:1勺,五香粉:少許,油:適量,蔥姜:適量,醬油:1勺,雞精:少許。?

1.在容器中加入澱粉、面粉、雞蛋、鹽和適量的水調成糊狀,然後倒入洗凈切丁的豬肉,讓面糊均勻地裹在上面。

2.將油倒入鍋中,燒至七成熱。加入五花肉炸至金黃色,撈出備用。?

3、油熱,蔥姜炒熟,白菜變大,放醬油,炒熟,盛出備用。

4.將砂鍋與溫水混合,放入炒好的白菜和黃花菜。

5.水燒開後,放入炸好的酥肉,煮5分鐘,加鹽、五香粉、雞精調味,即可出鍋。

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