起泡酒的氣泡來自哪裏？

起泡酒的氣泡從外觀上看很相似，但不同的工藝其氣泡是不同的。有些氣泡是在二次發酵中產生的，如傳統發酵和罐發酵。前者以法國香檳為代表，後者以意大利普羅塞克為代表。有壹種更方便、更便宜的方法是將二氧化碳直接註入無氣葡萄酒中。這兩種氣泡，壹種是二次發酵中的氣泡，壹種是註入二氧化碳的氣泡。他們看起來很相似，但本質上也有些不同。二次發酵產生的氣泡更細膩，持續時間更長，這些氣泡更純凈。

香檳法埃克提莫發泡