500克芹菜
佐料
鹽3勺
大蒜3瓣
2湯匙糖
辣椒油適量
雞精1勺
醬油2湯匙
熟芝麻1勺
芹菜和泡菜的做法
1.新鮮芹菜，中間嫩莖，新鮮芹菜葉，洗凈備用。
2.將鍋裏的水燒開，將芹菜梗和芹菜葉放入水中稍燙，使其變成暗綠色。因為都比較嫩，不要燙太久，鮮葉也不用摘。待在莖上
3.將芹菜切成小塊，稍微擠出多余的水分，不要太幹。加入鹽3大勺(根據自己口味鹹，不要太鹹，比平時鹹壹點點就行)，白糖2大勺，蒜碎，雞精1大勺，醬油2大勺，辣椒油2大勺(辣椒油根據自己口味加)，熟芝麻1大勺。將所有食材混合均勻，蓋好放在陰涼通風處，或者放入冰箱。
可以晚上煮，放冰箱裏，早上吃。也可以中午煮，放在通風處，晚上吃。