1、熟豬肝可用:香油、蒜泥等混合汁作為蘸料；
2.具體方法如下:
(1)豬肝清洗幹凈後，用清水浸泡兩個小時，多次換水；
(2)胡椒粉、鹽、十三香、白胡椒粉適量，小火煸炒至微黃；
(3)將泡好的豬肝均勻抹上炒好的花椒、鹽、十三香和白胡椒；
(4)裝入保鮮袋，放入冰箱腌制三小時；
(