爆炒蠶菜裏又滑又粘的物質是什麽？

蠶菜，廣東叫汩汩菜。

饞菜，又名越南菠菜，是壹種大葉真菌。

它真正的學名是向日葵。

爆炒的蠶菜又滑又粘，就是蠶菜裏的膠質。

這也是這道菜的精髓！

正是因為有了這些物質，這道菜才有了獨特的味道和口感。

阿奎？te？阿莫.

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